ORELLANAS LA UNIÓN

El municipio de La Unión del departamento de Nariño (Colombia), es una zona productora de café por excelencia, pero las actividades agrícolas y agroindustriales generan una gran cantidad de desechos que no tienen ningún valor comercial, pero que ocasionan contaminación ambiental. En general, este hongo se cultiva en compuestos orgánicos ricos en lignina, celulosa y hemicelulosa. Es bastante larga la lista de materiales que se pueden emplear como sustrato básico para la producción de orellanas. Pero este proyecto en particular se viene desarrollando como una alternativa para la utilización de la pulpa del café como sustrato para el cultivo.
Se ha creado en el productor la inquietud y necesidad de una producción limpia, por lo que al tiempo se está implementando el lombricompostaje utilizando los desechos generados durante el beneficio del café, como son la pulpa, el musílago y las aguas de lavado.
Los productores son concientes de su responsabilidad frente al cuidado del medio ambiente y lo que se les heredará a sus descendientes; es por eso que se han interesado en este proyecto para producción de orellanas, una alternativa que funciona muy bien además, para la seguridad alimentaria de sus familias en primera instancia y a futuro para establecer una empresa sólida con mercado garantizado para su producción.
ACTIVIDADES DEL GRUPO
A la par con la producción de Orellanas, el grupo viene desarrollando actividaes para la consecución de recursos que le ayuden al fortalecimiento de la unidad productiva como son la producción de arequipe, yogurt y melcochas con granitos tostados de café, los cuales han tenido muy buena acogida en el mercado local y se pueden desarrollar como proyectos alternos.